D’où vient que le fermenté a désormais la cote ? - La Conversation scientifique
Update: 2025-09-06
Description
durée : 00:58:47 - La Conversation scientifique - par : Etienne Klein - La science de la fermentation a-t-elle modifié notre société ? Peut-on puiser dans le moisi une forme de régénération ? - réalisation : Souad Boukhorssa - invités : Anne-Sophie Moreau Directrice de la rédaction de "Philonomist" (Philosophie Magazine)
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